¿Qué es el Jarabe de Polidextrosa? Usos, Beneficios y Efectos Secundarios

El jarabe de polidextrosa es un ingrediente alimentario versátil que ha ganado popularidad en productos bajos en calorías. Se trata de un polímero de glucosa utilizado como sustituto del azúcar y fibra soluble. En este artículo exploraremos sus características fundamentales y aplicaciones prácticas.

Usos Principales del Jarabe de Polidextrosa

Este edulcorante de baja densidad calórica se implementa frecuentemente en:

• Productos de panadería y repostería light
• Bebidas energéticas y suplementos dietéticos
• Alimentos procesados para régimenes especiales
• Productos lácteos reducidos en azúcar

Propiedades Nutricionales

La polidextrosa actúa como fibra dietética con solo 1 kcal/gramo. Su bajo índice glucémico la hace ideal para diabéticos y personas en control de peso. Además, contribuye a la salud digestiva mediante la estimulación del tránsito intestinal.

Beneficios Demostrados

Entre las ventajas más destacadas encontramos:

◉ Control efectivo del peso corporal
◉ Reducción del colesterol LDL
◉ Prebiótico natural para la flora intestinal
◉ Alternativa segura para diabéticos

Efectos Secundarios y Precauciones

En consumos excesivos (>50g/día) puede provocar:
• Molestias gastrointestinales leves
• Flatulencia temporal
• Distensión abdominal
Se recomienda introducir gradualmente en la dieta.

Preguntas Frecuentes

¿Es apto para celíacos?
Sí, no contiene gluten de forma natural.

¿Tiene sabor residual?
Presenta un ligero sabor dulce sin regusto metálico.

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